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酒香巧克力蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-06-11
【导读】酒香和巧克力简直就是绝配! 主料 巧克力 50g 淡奶油 150ml 吉利丁 1片半 白兰地 适量 糖粉 20g 奥利奥 50g 黄油 20g 辅料 牛奶 适量 酒香巧克力蛋糕的做法步骤 1.奥利奥去芯擀碎,加入溶化...

酒香和巧克力简直就是绝配!

主料

巧克力  50g  淡奶油  150ml  吉利丁  1片半  白兰地  适量  糖粉  20g  奥利奥  50g  黄油  20g 

辅料

牛奶  适量 

酒香巧克力蛋糕的做法步骤

酒香巧克力蛋糕的做法图解1

1.奥利奥去芯擀碎,加入溶化后的黄油,充分搅拌后倒入模具中压平,放入冰箱备用。我的图片是消化饼

酒香巧克力蛋糕的做法图解2

2.巧克力隔水溶化加入适量淡奶油(份量外)后备用

酒香巧克力蛋糕的做法图解3

3.淡奶油打发至缓缓流动后加入巧克力液和白兰地搅拌

酒香巧克力蛋糕的做法图解4

4.吉利丁剪小块用牛奶泡软后隔水搅化,加入巧克力糊中

酒香巧克力蛋糕的做法图解5

5.入模抹平,冷藏6小时,脱模筛上可可粉

小贴士

1、吉利丁不要煮过头''会影响定型 2、糖粉的份量我是放少了''因为不喜欢太甜''3、巧克力我用的是60%黑巧

酒香巧克力蛋糕的做法