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全麦消化饼干的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-12-05
【导读】消化饼干是做芝士蛋糕饼底的常用材料,一般大家都是在超市买吧?有次没存货了,找了个方子自己试了一下,效果真还挺好,应该比买的更放心。除了拿它当配料,当饼干吃也好,便...

消化饼干是做芝士蛋糕饼底的常用材料,一般大家都是在超市买吧?有次没存货了,找了个方子自己试了一下,效果真还挺好,应该比买的更放心。除了拿它当配料,当饼干吃也好,便于携带,可以说是办公室小下午茶的首选伴侣。一杯热饮、一份水果,再配上香香酥酥的全麦消化饼干,就有了健康又完美的办公室下午茶。天儿越来越冷了,据说明天最低气温就要零下了,下午茶可以频繁走起~~~

主料

A.        黄油  100克  糖粉  25克    1/8小匙      B.        全蛋  45克  糖浆  50克  C.        低筋面粉  100克  泡打粉  1/4小勺  全麦面粉  110克 

全麦消化饼干的做法步骤

全麦消化饼干的做法{C}<!-- 图解1 -->

1.黄油在室温下软化,加入糖粉和盐,用电动打蛋器搅打松发。

全麦消化饼干的做法{C}<!-- 图解2 -->

2.将鸡蛋打散,分三次加入到黄油中,每加入一次都充分搅拌均匀。然后加入糖浆,拌匀。

全麦消化饼干的做法{C}<!-- 图解3 -->

3.将低筋面粉和泡打粉一起筛入黄油中,再加入全麦面粉,简单拌合成面团。

全麦消化饼干的做法{C}<!-- 图解4 -->

4.将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚约0.5cm的片状,擀好后再盖上一张保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟让其变硬。

全麦消化饼干的做法{C}<!-- 图解5 -->

5.烤箱预热160度,烤盘垫不粘纸和不粘布。将面片取出,用饼干刻模压出形状,用刀片将饼干移入烤盘。

全麦消化饼干的做法{C}<!-- 图解6 -->

6.烤盘放入烤箱的中下层,上下火,烤25分钟左右。关火后继续用余温焖十分钟取出。

小贴士

**糖浆也可以用一般市场购买的黄金糖浆,如果没有用自制焦糖糖浆制作也可以。

全麦消化饼干的做法