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美味杏仁可可饼干

作者:君之烘焙  时间:2016-04-23
【导读】很酥的杏仁可可饼干,浓郁的杏仁味和可可味,吃起来真是好吃的不得了。 用料 低筋面粉 190g 黄油 150g 杏仁粉 15g 可可粉 15g 杏仁片 15g 糖粉 90克 牛奶 40ml 鸡蛋 1个 美味杏仁可可饼干的...

很酥的杏仁可可饼干,浓郁的杏仁味和可可味,吃起来真是好吃的不得了。
 

用料

低筋面粉  190g

黄油  150g

杏仁粉  15g

可可粉  15g

杏仁片  15g

糖粉  90克

牛奶  40ml

鸡蛋  1个

 

美味杏仁可可饼干的做法步骤

1.黄油切小块室温软化好,用蛋抽搅拌混合

 

2.分三次加入糖粉,打发至颜色变浅、体积膨大即可

 

3.分三次加入打散的全蛋液,搅打均匀使黄油与蛋液充分融合

 

4.分两次加入牛奶搅打均匀

 

5.筛入可可粉、杏仁粉和低粉拌匀

 

6.加入杏仁片拌匀

 

7.揉成团

 

8.将面团擀成厚度大约为1cm的长方形,用保鲜膜包起来放进冰箱里冷冻30分钟,操作的时候记得在下面垫好保鲜膜,这样在移动的时候比较方便

 

9.切掉多余的边缘整形成规则的长方形,再用刀切成宽为1.5cm的长条状

 

10.移到垫好油纸的烤盘上,送入预热好的烤箱165度烘烤20分钟即可

 

11.烤好的饼干出炉放凉

 

小贴士

饼干整形成自己喜欢的形状是可以的,但是注意不要弄的太厚了,以免烤出来饼干里面不熟