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糖霜饼干

作者:君之烘焙  时间:2015-02-02
【导读】暑假一到总是想着带小孩去哪玩,可这天气太热了,实在不想出门,还是和我的烘焙好伙伴烤箱度过吧,就着手做了饼干,让孩子尽情发挥画画的才能,玩得很开心哦~~~~~~~(使用长帝电...

暑假一到总是想着带小孩去哪玩,可这天气太热了,实在不想出门,还是和我的烘焙好伙伴烤箱度过吧,就着手做了饼干,让孩子尽情发挥画画的才能,玩得很开心哦~~~~~~~(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

饼干材料:白糖  50g  糖粉  100g  吉士粉  20g  低筋面粉  350g  鸡蛋  2个  黄油  150g 

辅料

糖霜材料:蛋清一个约30g    糖粉  200g 

糖霜饼干的做法步骤

糖霜饼干的做法图解1

1.糖粉、白糖、黄油放入和面机搅拌均匀。(亦可用手动打蛋器搅拌)

糖霜饼干的做法图解2

2.黄油糊打至奶白色时依次加入鸡蛋搅拌

糖霜饼干的做法图解3

3.吉士粉、低筋面粉加入黄油糊搅拌均匀即可

糖霜饼干的做法图解4

4.把面团擀成3MM薄

糖霜饼干的做法图解5

5.然后用饼干模压成需要的形状

糖霜饼干的做法图解6

6.烤箱预热150度,5分钟,烤盘放入油纸再放入饼干烤箱倒数第3层25分钟(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

糖霜饼干的做法图解7

7.蛋清用手动打蛋器打发,筛入糖粉,搅拌均匀即可

糖霜饼干的做法图解8

8.把蛋白霜分装在裱花袋里加入想要的颜色揉均匀

糖霜饼干的做法图解9

9.然后把裱花袋剪一个很细小口,在烤好的饼干上画上自己喜欢的图案再晾干(无需再烘烤)

糖霜饼干的做法图解10

10.DIY 的成果,是不是很有爱了呢

小贴士

1. 裱花不要手抖哦要不然不均匀的,慢慢的裱可以了。
2. 擀成的面团厚度均匀哦,要不很容易烤糊的呢

糖霜饼干的做法