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10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼

作者:君之烘焙  时间:2019-09-18
【导读】君之啊,我都躺被窝啦收到你的推送,搞得我好想起床做,太纠结了。 这一次别说我深夜放毒了,因为我增加了限定词早餐。 所以,安安心心睡觉吧,明儿早上起来,咱就可以做了~...

“君之啊,我都躺被窝啦收到你的推送,搞得我好想起床做,太纠结了。”

这一次别说我深夜放毒了,因为我增加了限定词——早餐。

所以,安安心心睡觉吧,明儿早上起来,咱就可以做了~

鸡蛋软饼】

配料:中筋面粉50克,全脂牛奶150克,细砂糖20克,鸡蛋2个(去壳约50克/个),黄油10克。

制作过程:

1、首先将鸡蛋打入大碗里。加入糖,充分打散搅匀(用手动的蛋抽子搅打就行)。

2、面粉过筛,筛入鸡蛋液里。继续用蛋抽子搅匀。

3、充分搅匀以后,成为图中所示的稠厚面糊即可。

5、加入牛奶后继续搅拌均匀,成为稀面糊。

6、黄油隔水加热熔化成液态,并将它加入稀面糊里。

☆黄油可用等量的植物油代替(推荐玉米油,不要用花生油或橄榄油等味道重的油)。

7、最后,将得到的稀面糊过筛,面糊就制作完成了。

8、电饼铛或不粘平底锅烧热。将一半的面糊倒入锅里,轻轻晃动锅具,使面糊在整个锅底均匀铺平,成为薄薄的一层。

☆这里用的是直径30cm的锅,一次使用一半的面糊,一共制作两张。如果你的锅具比较小,面糊也要少倒一点,以在锅底薄薄的铺满为宜。

9、中火加热大约1分半到2分钟,面糊就熟了,凝固成型。这时候就可以从锅里倒出来了。

☆用两把刮刀从饼底部铲起,将饼托起来放入盘子里,就可以很方便地将饼取出来了。

做到这一步,鸡蛋软饼就做好了!咱们可以将饼折叠起来吃,淋上蜂蜜和枫糖浆,非常可口。如果你的时间充足,则还可以将它变得更美味:

首先,准备一些水果。草莓、香蕉、奇异果,分别切块/切片。

将软饼冷却后,对半切开,成为两个半圆。

取一个半圆,涂抹上打发好的淡奶油(淡奶油要保持低温,现打现用。因为随后要淋上蜂蜜,所以打发淡奶油的时候可以不加糖)。

然后铺上水果。

淋上蜂蜜!

最后,卷起来,使淡奶油和水果都包在饼里,吃起来超级美味哦!