君之网上快3平台网上快3平台|网上快3平台

保存到桌面
你的位置 :主页 > 烘焙视频 > 正文

这货喝早茶必点!没想到在家做也挺简单

作者:君之烘焙  时间:2018-03-17
【导读】先来看看视频教程吧...

 

先来看看视频教程吧

 

 黄金糕 

>>>制 作 时 间<<<

 40分钟 

>>>烹 饪 器 材<<<

 烤箱 

>>>烹 饪 食 材<<<

 

椰浆  150克 / 木薯粉  130克  

水  20克 / 酵母  3克  

糖粉  70克 /  1克  

黄油  10克 / 鸡蛋  2个  

 

>>>制 作 过 程<<<

1、先做酵母水:将3克酵母和20克水混合均匀备用

 

2、接着做木薯糊:将130克木薯粉、150克椰浆、1克盐和10克融化好的黄油混合,并搅拌均匀

 

3、然后做鸡蛋糊:将2个鸡蛋和70克糖粉隔水打发,打到鸡蛋体积膨胀,颜色变白

 

3、将打好的鸡蛋糊加入步骤1的酵母水中,并搅拌均匀

 

 

4、再将鸡蛋糊倒入木薯糊里搅拌均匀,然后放在室温(28度)发酵90分钟,期间每30分钟用手动打蛋器搅拌,每次半分钟左右

 

 

5、在模具里刷油,倒入发酵好的木薯糊,接着二次发酵40分钟

 

6、将发酵好的木薯糊放进烤箱,200度烤20分钟,面烤到金黄色即可

 

7、最后把黄金糕拿出来冷却后切块,就可以吃啦!

 

新鲜出炉黄金糕散发诱人的椰香,成块的时候像蜂窝,可以看到表面布满了蜂窝状的洞洞。

 

稍微放凉后切成一片片,看起来就像鱼翅丝一样,所以也有人叫它鱼翅糕,很漂亮有木有。

 

 

相关菜谱